Värm mjölk till 37°C.
Smula jäst i en bunke och häll över jästen, Rör tills det löst sig.
Tillsätt socker, salt, ägg och smör och manitoba cream. Knåda eller arbeta i maskin ca 10 min.
Täck över bunken och låt jäsa i 60 min.
Dela upp degen i 13 lite tillplattade bollar och lägg på plåtar.
Låt jäsa i 30-60 min. Spraya/pensla bröden med vatten några gånger.
Sätt ugnen på 200°C och ställ in en ugnsform med vatten.
När bröden jäst klart, pensla med mjölk och grädda i mitten av ugnen i 12 min.
Ta ut bröden och lägg på en bakduk. Spraya/pensla dem med vatten. Lägg en duk ovanpå.
När bröden svalnat tillräckligt mycket för att kunna läggas i en plastpåse gör du det och försluter påsen.