• Hacka löken, pressa vitlöken, dela morötterna i halvmånar och hacka chilin. Stek i några minuter i stor kastrull (allt ska få plats), gärna gjutjärn.
• Flytta alla ingredienser från steg 1 till ena sidan av kastrullen och tillsätt nötfärs i den andra sidan av den, fräs till den fått färg.
• Tillsätt kryddor, vatten och buljong från Steg 2 och rör runt allting tills buljongen löst sig.
• Tärna potatis, paprika och tomat och tillsätt i kastrullen tillsammans med resterande ingredienser från Steg 3, låt koka på medelvärme i 45 min med lock (rör om med jämna mellanrum).
• Ta av locket och koka ytterligare ca 15 min för att få bort vätska.

Veganskt alternativ

• Byt ut nötfärsen mot veg-färs och skippa oxbuljongen, smakar otroligt bra även då.